Aclaraciones
- 4 may
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El área de Seguridad Alimentaria de la Municipalidad de San Salvador de Jujuy salió a aclarar respecto al consumo humano de carne de burro.
Tras los dichos de la senadora nacional Vilma Bedia, llovieron las críticas pero también las dudas respecto al tema. Por eso mismo, Gabriela Saab, directora del organismo de Seguridad Alimentaria, aclaró que “en el caso de la carne de burro, no está habilitada para consumo humano”.
Durante una entrevista con Despertar 630, la funcionaria municipal dio más precisiones sobre el tema: “No existen establecimientos registrados para faenar carne de burro destinada al consumo interno, por lo tanto no se puede asegurar su inocuidad”, explicó. “Se pueden consumir carnes bovinas, porcinas, ovinas, caprinas, aves y también carnes como la de llama, siempre que cumplan con las condiciones establecidas por la ley”, indicó.
